おにむずクイズ

冬の味覚を代表する鮟鱇（あんこう）は肉質が柔らかくコラーゲンが豊富で、特に鍋料理で人気があります。「東のあんこう、西のふぐ」と言われる美味食材で、アンキモ（肝臓）は「海のフォアグラ」とも呼ばれています。